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☆【ネット限定】 502. 有機玄米塩こうじ 200g
本体価格 627 円
(税込価格 678 円／税8%) 【軽】
※【軽】印が表示されている商品は軽減税率（8%）対象商品となります。
商品コード：
販売者
(有)やさか共同農場
製造者
(有)やさか共同農場など
- ※生産者・製造者を限定したご購入はできません。
原材料(原産地)
有機玄米(国内産)、食塩(高知県)、糠菌(京都府)
- ※産地は主要な産地を記載しております。天候や生育状況により産地が変更となる場合がございます。
商品紹介
商品説明
角がなく、食材になじみやすい、とろみのある液状。玄米の香ばしさが味わえる（塩分約10％）。やさか共同農場の塩こうじの一番の特徴は、発酵・熟成期間の長さ。最短一晩でも作れるところ、7日～10日かけています。さらに、発酵・熟成中に「麹の粒をつぶす」ひと手間を加えます。とろみのある液状になるため食材になじみやすく、塩角のない塩こうじが仕上がります。
材料は国産有機米・塩・地下水。製造工程が「混ぜて発酵させる」とシンプルなだけに、材料の良し悪しが美味しさを左右します。
古くから塩こうじの文化がある東北・九州地方の塩こうじを研究して開発しました。これらの地域の塩こうじがさらさらとした液状タイプだったことをヒントに現在の製造方法にたどり着きました。
食材の旨味を引き出し、柔らかくします。一般的に塩分が塩の1/4と言われているので、塩の代わりに使うと減塩できます。
玄米特有の香ばしさがあるので、魚や肉を漬けてから焼くのがおすすめです。
材料は国産有機米・塩・地下水。製造工程が「混ぜて発酵させる」とシンプルなだけに、材料の良し悪しが美味しさを左右します。
古くから塩こうじの文化がある東北・九州地方の塩こうじを研究して開発しました。これらの地域の塩こうじがさらさらとした液状タイプだったことをヒントに現在の製造方法にたどり着きました。
食材の旨味を引き出し、柔らかくします。一般的に塩分が塩の1/4と言われているので、塩の代わりに使うと減塩できます。
玄米特有の香ばしさがあるので、魚や肉を漬けてから焼くのがおすすめです。
商品内容
有機玄米塩こうじ
- ※200g
「有機JAS農産物」及び「転換期間中有機JAS農産物」をお届けします。
- ※「転換期間中有機JAS農産物」は「有機JAS農産物」と同様に、認証を受けた生産者により有機的管理が行われた農産物です。
遺伝子組み換え原料の有無
無
賞味期限
開封前：153日、開封後：お早めに
保存方法
直射日光を避け、冷所で保管。
商品サイズ(縦×横×高さ)
67×67×71
受取日時について
当商品は『お申込から7日以降』のお受取日をご指定いただけます。
お渡し時間
お渡し時間は店舗により異なります。
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商品のお渡し場所はお申し込みの店舗となります。
お支払いについて
クレジットカード(一回払い)
VISA、MASTER、JCB、AMEX
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ご予約内容の変更やキャンセルについて
受付終了商品およびご予約期間を過ぎてのキャンセル・お申込み内容の変更はできかねます。
のし・名入れ・手提げ袋について
のし・名入れについて
のし・名入れにつきましては承っておりません。
手提げ袋について
専用の手提げ袋にお入れした状態でのお渡しとなります。
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